Kaj so zelišča?
Zelišča so rastline, ki se uporabljajo zaradi svojih zdravilnih, kulinaričnih ali aromatičnih lastnosti. Raznolikost zelišč je osupljiva, saj vključuje številne rastline, kot so bazilika, rožmarin, timijan, meta, in številna druga zelišča, ki rastejo v naravi ali v vrtovih. Zelišča so lahko trajnice ali enoletnice ter se razlikujejo po velikosti, barvi in vonju.
Rastejo na različnih podnebjih in tleh, od suhih in sončnih območij do vlažnih in senčnih okolij. Prepoznamo jih po njihovih značilnih listih, cvetovih in vonju. Nekatera zelišča imajo tudi užitne plodove ali semena, ki se uporabljajo v kulinariki ali za pripravo zdravilnih pripravkov.

Zdravilne lastnosti zelišč
Zelišča, kot je bazilika, rožmarin in številna druga, imajo številne zdravilne lastnosti. Bazilika na primer pomaga pri lajšanju prebavnih težav in zmanjšuje vnetja, medtem ko rožmarin izboljšuje spomin in koncentracijo.
Alternativna medicina pogosto vključuje uporabo zeliščnih pripravkov, tinktur in čajev za spodbujanje telesnega in duševnega zdravja.
Zelišča v tradicionalni medicini
Zgodovina uporabe zelišč v tradicionalni medicini v Sloveniji sega stoletja nazaj. Zelišča so igrala ključno vlogo v ljudskem zdravilstvu in običajih, saj so bila cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti in naravne učinkovitosti. Mnoga tradicionalna zdravila vsebujejo zelišča, kot so koromač, melisa in timijan, ki so se prenašala iz generacije v generacijo.


Uporaba zelišč v tradicionalni medicini je obsegala širok spekter težav, od prehladov in prebavnih težav do kožnih obolenj in duševnih stanj. Zelišča so bila ključnega pomena tudi pri ohranjanju zdravja in vitalnosti ter so bila nepogrešljiv del vsakdanjega življenja.
Najbolj priljubljena zelišča v Sloveniji


Rožmarin
Rožmarin je eno izmed najbolj priljubljenih zelišč in njegova vloga v kuhinji je neprecenljiva. Poleg tega, da daje okus številnim jedem, ima tudi zdravilne lastnosti. Raziskave so pokazale, da rožmarin izboljšuje cirkulacijo, spomin in koncentracijo, kar je še posebej koristno za študente med izpitnim obdobjem. V kuhinji se uporablja za okrepitev okusa jedi, kot so zelenjavne jedi, ribe, mesne jedi, juhe, mineštre, njoki in testenine. Lahko bi rekli, da je univerzalna klasika.


Bazilika
Bazilika, znana po svoji sveži in pikantni aromi, je prav tako priljubljena in se pogosto uporablja pri pripravi tradicionalnih jedi. Poleg kulinarične uporabe ima tudi zdravilne lastnosti. Bazilika vsebuje antioksidante, ki pomagajo pri boju proti prostim radikalom v telesu, ter lahko pomaga tudi pri zmanjševanju vnetij. V kuhinji jo lahko dodate solatam, omakam, testeninam in pestu.


Smilje
Smilje je rastlina, ki se že stoletja uporablja zaradi svojih številnih koristi, tako v kuhinji kot tudi v kozmetični in zdravilni industriji. Smiljevo olje, pridobljeno iz cvetov smilja, je znano po svoji bogati, topli aromi in izjemnih lastnostih. V kulinaričnem svetu se smilje uporablja za dodajanje subtilnega vonja in okusa raznim jedem, še posebej k jedem s piščancem, ribami in zelenjavo. Zdravilne lastnosti smilja pa vključujejo tudi sproščanje in pomiritev, zaradi česar je pogosto uporabljeno v aromaterapiji za lajšanje stresa in napetosti. Smilje je tako večplastno zelišče, ki združuje okusno in aromatično izkušnjo s številnimi koristmi za zdravje in lepoto.


Sivka
Sivka je priljubljeno zelišče zaradi svoje prijetne arome in številnih koristi za zdravje. Med kuhanjem se uporablja za aromatiziranje različnih jedi. Njena pomirjujoča aroma je pogosto uporabljena tudi v aromaterapiji za zmanjšanje stresa. V kuhinji se lahko sivkino olje uporablja za dodajanje okusa sladicam, medtem ko sveže ali posušene cvetove dodajamo pecivu, slanim jedem in čajem.


Kamilica
Kamilica je zelišče z neverjetnimi koristmi za zdravje in se lahko uporablja na več načinov. V kuhinji je najpogosteje uporabljena za pripravo pomirjujočega čaja, ki pomaga pri nespečnosti, tesnobi in v kombinaciji s komarčkom, prebavnih težavah. Poleg tega se lahko cvetovi kamilice dodajo tudi sladicam in pekovskim izdelkom za dodaten okus.


Materina dušica
Materina dušica ali timijan je izjemno zelišče z mnogimi koristmi za zdravje, in njen okus se odlično poda k različnim jedem. V kuhinji se pogosto uporablja za okrepitev okusa mesnim jedem, omakam, juham in pekovskim izdelkom. Materina dušica je znana po svojih protivnetnih lastnostih in se lahko uporablja za lajšanje kašlja in prehladov.


Žajbelj
Žajbelj je zelišče z močnimi zdravilnimi lastnostmi, ki ga lahko dodamo različnim jedem. V kuhinji se uporablja za izboljšanje okusa omake k testeninam, mesnim jedem in juham. Ima protivnetne lastnosti, zaradi česar je odličen dodatek k jedem, ki pomaga pri lajšanju vnetij v grlu in ustni votlini. Čaj iz žajblja pa je prav tako priljubljen za lajšanje bolečin v grlu.


Peteršilj
Peteršilj je zelišče, ki ga pogosto najdemo kot okras v jedeh, vendar pa ima tudi številne koristi za zdravje. Poleg tega, da okrasi in obogati okus jedi, peteršilj vsebuje veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Uporablja se lahko v solatah, omakah, juhah in kot dodatek k mesnim jedem. Poleg tega naj bi imel tudi diuretične lastnosti, ki pomagajo pri odvajanju odvečne tekočine iz telesa.
Raznolikost uporabe zelišč
Zelišča se uporabljajo na različne načine, kot so priprava zdravilnih čajev, tinktur, obkladkov, inhalacij in drugih pripravkov. Poleg tega se zelišča pogosto uporabljajo v kulinarki, kozmetiki, aromaterapiji in domači negi za ohranjanje lepe kože, sprostitev in ohranjanje dobrega počutja. Njihova raznolikost uporabe omogoča širok spekter koristi za telo in duha.


Zelišča v kulinariki
Zelišča, kot so bazilika, rožmarin, timijan in komarček, so nepogrešljiv del priprave tradicionalnih slovenskih jedi. Dodajo edinstven okus jedem in prispevajo k prebavi. Na primer, bazilika se uporablja pri pripravi pesto omake, medtem ko rožmarin obogati okus pečenega krompirja. Zelišča so ključnega pomena tudi pri pripravi zdravih in okusnih obrokov.
Ko govorimo o istrski kulinariki, je nemogoče spregledati vlogo zelišč. Njihova uporaba sega v zgodovino in je tesno povezana z lokalno kulturo. Zelišča niso le začimba, temveč nosijo tudi zdravilne lastnosti, ki so jih naši predniki cenili in uporabljali v vsakdanjem življenju.
Zaradi svoje vsestranskosti so zelišča postala ključni sestavni del sodobne kuhinje. Ne le da dodajo okus jedem, ampak tudi prispevajo k zdravju in dobremu počutju. Zato je priporočljivo, da vključimo več zelišč v svojo prehrano in tako uživamo v njihovih številnih koristih.
Naši izdelki
Naša paleta izdelkov vključuje Piransko sol z zelišči in zeliščne čaje. Zelišča so ročno nabrana, naravno posušena, ročno zamešana, pakirana in etiketirana. Posebnost naših mešanic je tudi v smilju. Smilje je zelo redko zelišče z izjemnimi lastnostmi in opojno aromo. Uporabljamo smilje, ki je samoniklo in divje rastoče.
Da so zelišča divja, je ključnega pomena. Razlog se skriva v tem, da rastline, ki so samonikle in divje, rastejo tam, kjer so zanje pogoji idealni. V primeru smilja to pomeni, da mora biti podlaga skalnata, suha, blizu morja, z veliko sonca. Taka rastlina razvije izjemno intenzivna eterična olja, ki so tudi tisti zdravilni in aromatični del rastline, ki ga želimo in iščemo. Vsi izdelki so, od začetka do konca, 100% ročno narejeni v Izoli.
Zeliščni čaji
Ponujamo široko paleto zeliščnih čajev, ki združujejo zdravilne lastnosti zelišč in edinstvene okuse. Naši čaji so pripravljeni iz najboljših zelišč in so odlični za sprostitev, lajšanje stresa in ohranjanje zdravja. Razvajajte svoje brbončice in telo z našimi okusnimi zeliščnimi čaji. Okusni so tako vroči, kakor tudi ohlajeni, morda s kocko ledu in rezino limone v poletnih dneh.


Piranska sol z zelišči
Nudimo raznovrstno paleto izbranih izdelkov, pri katerih je osrednja točka Piranska tradicionalna sol, ki jo tudi sami pridelujemo v sečoveljskih solinah. Naš ponos predstavljajo mešanice Piranske tradicionalne soli z zelišči. Sestavili smo sedem osnovnih mešanic, ki poskušajo zajeti bogastvo okusov v naših kuhinjah. Te mešanice so namenjene zadovoljevanju tako bolj klasičnih in tradicionalnih kuharjev kot tudi tistih, ki uživajo v eksperimentiranju z novimi in nenavadnimi recepti.
Skrivnost naših zeliščnih soli leži prav v njihovi preprostosti in avtentičnosti. Te mešanice bodo navdušile ter presenetile pri pripravi različnih jedi, kot so zelenjavne jedi, ribe, mesne jedi, juhe, mineštre, njoki, testenine, omake in celo slaščice. Zaradi svoje nežnosti in naravnega izvora so priljubljene tudi med otroki, ki so znani po zahtevnosti pri izbiri hrane.


Darilni Set s Piransko soljo in zelišči
Kako izbrati popoln darilni set s Piransko soljo in zelišči? To je enostavno! Na voljo imamo 3 različne darilne škatle. Vsaka škatla je skrbno izdelana iz masivnega orehovega lesa brez vidnih grč. Izdelava poteka ročno v lokalnem družinskem podjetju, v naši bližini. Les je premazan z ekološkim ekstra deviškim oljčnim oljem, ki izvira iz slovenske Istre. Naša darilna škatla z mešanicami zeliščnih soli je idealna izbira za vse, ki cenijo kulinarične užitke in naravne izdelke. Če želite, lahko škatlo prilagodite z lastnim izborom solnih mešanic. Sporočite nam le vaše želje.

